Салат с курицей, грибами и черносливом — пошаговые рецепты с фото

Идеальная закуска – легкая, вкусная и сытная. Таким можно считать салат. в состав которого входит куриное филе, чернослив и грибочки. Эксперименты с рецептами помогут узнать, какой из них больше всего нравится домочадцам и гостям.

Слоеный салат с курицей, грибами и черносливом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 101 ккал на 100 г.
• Предназначение: торжество.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Помните, что майонез сам по себе соленый. Учитывайте это, добавляя соль в салат. Салат с черносливом и курицей должен постоять в холодильнике хотя бы два часа, чтобы все слои пропитались соусом.

Ингредиенты:

• филе курицы – 350 г;
• шампиньоны свежие – 250 г;
• чернослив – 90 г;
• головка луковицы – 1 штука;
• картофель – 4 штуки;
• морковь – –3 штуки;
• зеленый горошек – половина банки;
• майонез – 170–200 мл;
• соль, перец, любимые специи – по выбору и вкусу.

Способ приготовления:

1. Не менее получаса варите куриное филе. Когда оно остынет, нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
2. Луковицу нашинкуйте полукольцами.
3. Морковку и картофелины отварите, почистите и нарежьте кубиками.
4. Грибы порубите на крупные ломтики, обжарьте на растительном масле вместе с луком.
5. Чернослив нужно вымачивать в воде около двадцати минут, после чего порежьте его тонкими брусочками.
6. В салатную чашу выложите куриное филе, заранее заправленное майонезом со специями.
7. Сверху расположите слой картофеля, опять добавьте майонез.
8. Следующий слой – грибы с жареным луком и морковка. Их тоже украсьте соусом.
9. Последние два слоя – горошек и чернослив. Поверх них добавить совсем немного майонеза.

С сыром

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 202 ккал на 100 г.
• Предназначение: торжество, праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для приготовления салата подойдет любая часть куриной тушки. Вместо отварного мяса, можно использовать копченое.

• филе курицы – 300 г;
• маринованные шампиньоны – 100–200 г;
• головка репчатой луковицы – 1 штука;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• сыр твердых сортов – 100–150 г;
• чернослив – 130 г;
• ядра грецкого ореха – 10 штук;
• уксус 9% – 50 мл, для маринада;
• майонез – 150 мл;
• масло подсолнечное – 3–4 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль, перец – по выбору.

Способ приготовления:

1. Отваренное куриное мясо порежьте крупными кубиками.
2. Отварные яйца нарежьте или потрите на терке.
3. Грибы мелко нашинкуйте и отправьте жариться на сковороду.
4. Ножом покрошите лук полукольцами, залейте смесью уксуса и 50 мл теплой воды, добавьте по чайной ложке сахара и соли. Держать лук в маринаде 25 минут.
5. Чернослив, предварительно замоченный в кипятке на 20–30 минут, высушите и порежьте небольшими кусочками.
6. Сыр тонко натрите, а ядра орехов измельчите.
7. Последовательность выкладки: филе курицы – лук маринованный – яйца – чернослив. Тонко смазывайте майонезом каждый новый слой. После чернослива кладите шампиньоны, а на них тертый сыр. Дробленым орехом посыпьте готовый салат.

С огурцами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность блюда: 122 ккал на 100 г.
• Предназначение: торжество, праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Свежий огурец разбавляет плотный вкус блюда, придавая ему свежесть и аромат. Выберите для салата прозрачную тарелку – слои красиво смотрятся.

• филе курицы – 450 г;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• луковица репчатая – 1 штука;
• яйцо куриное – 4 штуки;
• огурцы свежие – 3 штуки;
• чернослив – 150 г;
• сметана 15% – 100 г;
• укроп – 30 г.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отварите до состояния готовности. Порежьте соломкой.
2. Сваренные яйца порубите кубиками.
3. Чернослив замочите ненадолго, а когда обсохнет — порежьте как вам нравится.
4. Головку луковицы нашинкуйте полукольцами, а грибы четвертинками.
5. На прогретой сковороде пассируйте лук и шампиньоны до поджаристой корочки.
6. Яйца пропустите через яйцерезку или натрите при помощи терки, огурцы порежьте тонкими брусками.
7. Последовательность слоев в этом салате выглядит следующим образом: чернослив – пассерованные с луком грибы – мясо отварное – яйца – огурец. Сметаной пропитайте последовательно каждый слой.
8. Укроп мелко порубите и посыпьте салат в качестве украшения.

Видео